پوستر تکنوفود 2

ریاست همایش

 

دکترمحمد حسين عزيزي 

استاد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس

رئیس هیئت مدیره انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

شمارش معکوس تا برگزاری همایش
برگزاری همایش به پایان رسیده است.
محل برگزاری همایش

 

تهران ابتدای بزرگراه کردستان، تالار ایوان شمس

آمار بازدید سایت
بازدید امروز :
111
بازدید دیروز :
142
بازدید کل :
106711
محورهای علمی

مواد اولیه صنایع غذایی         

  • تأثیر شرایط تولید محصولات دامی و کشاورزی در ماندگاری فراورده‌های غذایی
  • تأثیر شرایط انبارداری و کیفیت مواد اولیه در ماندگاری محصولات غذایی
  • مدیریت ضایعات و پسماند در فرآیند تولید
  • دیگر موارد مرتبط با ویژگی‌های مواد اولیه مورداستفاده در تولید مواد غذایی

 

فنّاوری‌ها و روش‌های تولید    

  • نقش بهداشت تولید در ماندگاری تولیدات صنایع غذایی
  • بهداشت محیط، نظافت، ضدعفونی و سالم‌سازی هوای سالن تولید
  • نقش اجرای استانداردها و ایزوها مانند ISO 22000
  • تکنولوژی های پس از برداشت محصولات کشاورزی و دامی
  • فناوری خلأ، ازون، انجماد سریع
  • جریان الکترومغناطیس با فرکانس بالا
  • کاربرد اشعه ماوراءبنفش و مادون‌قرمز
  • روش‌های ترکیبی
  • غذاهای فراسودمند Functional food
  • بررسی امکان تولید مواد غذایی ارگانیک
  • روش‌های پیشنهادی برای نگهداری و افزایش زمان ماندگاری مواد غذایی ارگانیک
  • نقش فرمولاسیون و شیوه تولید در افزایش ماندگاری ماده غذایی
  • نقش پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها در افزایش ماندگاری مواد غذایی
  • مواد نگه‌دارنده و ضد اکسایش طبیعی
  • روش‌های کاهش به‌کارگیری افزودنی‌ها و مواد نگه‌دارنده مصنوعی در محصولات غذایی
  • استانداردهای استفاده از افزودنی­ ها و مواد نگه‌دارنده
  • روش های استخراج، شناسایی و سنجش ترکیبات مواد غذایی

 

بسته‌بندی و نگهداری

  • بسته‌بندی‌های با ماندگاری بالا و فنّاوری‌های نوین بسته‌بندی
  • بسته‌بندی‌های مقاوم در برابر آلودگی‌های میکروبی، شرایط فیزیکی و محیطی و جوشيدن در آب
  • بسته‌بندی‌های با دوره ماندگاری و پایداری بالا، فیلم‌های ضد میکروبی، اتمسفر اصلاح‌شده، فیلم‌های چندلایه
  • بسته‌بندی‌های خود گرمایشی، هوشمند و خود پایش
  • غذاهای آماده مصرف فرصت‌ها و تهدیدات
  • روش‌های انبارش و انبارداری تولیدات صنایع غذایی
  • مدیریت کیفیت در لجستیک مواد غذایی با رویکرد نگهداری حداکثری
  • میکروبیولوژی نگهداری تولیدات صنایع غذایی
  • شیمی نگهداری مواد غذایی
  • کاربرد نانو فناوري در ماندگاری مواد غذایی
  • نقش و اهمیت رئولوژی در پایداری و حفظ ماندگاری ویژگی‌های غذایی

پدافند غیرعامل در تولیدات صنایع غذایی      

  • نقش غذاهای آماده در مدیریت بحران
  • روش‌های محافظت مواد اولیه و تولیدات از آلودگی به عوامل شیمیایی، زیستی، پرتویی، هسته‌ای و انفجار
  • روش‌های ارزیابی میزان آلودگی مواد اولیه
  • شیوه­های محافظت مواد غذایی بسته‌بندی‌شده از آلودگی‌های نامتعارف
  • روش‌های استخراج، شناسایی، اندازه‌گیری و رفع آلودگی‌های نامتعارف در مواد اولیه و تولیدات صنایع غذایی ذخیره‌شده
  • استفاده از مولتی اکسیدان در کاهش بار میکروبی و افزایش ماندگاری مواد غذایی
  • افزایش ماندگاری جیره‌های غذایی عملیاتی و میان وعده‌های غذایی
  • افزایش ماندگاری آب بسته‌بندی‌شده در فیلم‌های چندلایه با کاربرد در شرایط بحران و ...
  • احتمال آلودگی‌های بیوتروریسم در مواد غذایی وارداتی مانند گوشت، برنج و ...
  • تهدیدات استفاده از اشعه‌ها و امواج در مواد غذایی

گیاهان دارویی




تاریخ : ۱۳۹۵/۸/۱