پوستر تکنوفود 2

ریاست همایش

 

دکترمحمد حسين عزيزي 

استاد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس

رئیس هیئت مدیره انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

شمارش معکوس تا برگزاری همایش
برگزاری همایش به پایان رسیده است.
محل برگزاری همایش

 

تهران ابتدای بزرگراه کردستان، تالار ایوان شمس

آمار بازدید سایت
بازدید امروز :
96
بازدید دیروز :
179
بازدید کل :
83466
بهبود عملکرد مغز مبتلایان به آلزایمر با مصرف پروبیوتیک

 

 

 

محققان دریافته اند مصرف روزانه پروبیوتیک ها می تواند عملکرد شناختی افراد مبتلا به بیماری آلزایمر را بهبود بخشد.
مصرف دوز روزانه پروبیوتیک ها نه تنها برای سیستم گوارش خوب است، بلکه می تواند به بهبود عملکرد شناختی افراد مبتلا به آلزایمر کمک کند.
پروبیوتیک ها به خاطر خواص حفاظتی در مقابل اسهال های عفونی، سندورم روده تحریک پذیر، بیماری روده التهابی، اگزما، آلرژی ها، سرماخوردگی، خرابی دندان ها و بیماری پریودنتال، معروف هستند.
به گفته محققان، پروبیوتیک ها موجب تقویت عملکرد شناختی هم می شوند چراکه یک رابطه دوسویه مداوم بین باکتری های روده، سیستم گوارش و مغز با سیستم عصبی، سیستم ایمنی و هورمون ها وجود دارد که به آن «محور میکروبی-روده-مغز» اطلاق می شود.
طبق نتایج مطالعه بر روی موش ها مشخص شد که پروبیوتیک ها موجب بهبود یادگیری و حافظه و همچنین کاهش اضطراب و علائم افسردگی می شود، اگرچه هنوز شواهد محدودی در مورد تاثیر آن بر روی عملکرد شناختی انسان وجود دارد.
محققان با انجام آزمایش بالینی بر روی ۵۲ زن و مرد مبتلا به آلزایمر بین سنین ۶۰ تا ۹۵ سال دریافتند مصرف دوز روزانه باکتری های پروبیوتیک Lactobacillus و Bifidobacterium در طول یک دوره ۱۲ هفته ای می تواند موجب بهبود نسبی نمره بیماران مسن مبتلا به آلزایمر در تست وضعیت MMSE شود.
محمود سلامی، استاد دانشگاه کاشان، در این باره می گوید: «در مطالعه قبلی ما مشاهده کردیم که درمان با پروبیوتیک موجب بهبود یادگیری و حافظه مکانی آسیب دیده در موش های دیابتی شد، اما این برای اولین بار است که مشخص شده مکمل پروبیوتیک برای عملکرد شناختی آسیب دیده افراد مسن فایده دارد.»





تاریخ : 1395/09/15